طرز تهیه خورش جنوبی

خورش جنوبی یکی از غذاهای لذیذ جنوب کشور است که ارزش یک بار امتحان کردن را دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش جنوبی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه خورش عدس

خورش عدس یکی از خورش های محبوب و کمتر دیده شده است که اصالتی شمالی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله…

طرز تهیه خورش جنوبی

مرحله اول

برای تهیه خورش جنوبی ابتدا پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خردکرده ، سپس تابه ای را روی اجاق قرار دهید و روغن درون آن ریخته و پیاز ها را با شعله ملایم تفت دهید تا سبک شده و حالت شیشه ای بگیرند.

مرحله دوم

وقتی که پیاز سبک شده و آب آن کاملا تبخیر شد باید گوشت را به آن اضافه کنید و خوب تفت داده ، .در این مرحله باید همه ادویه ها را اضافه کنید به غیر از نمک و خوب مواد را تفت دهید.

مرحله سوم

حدود ۱۰ دقیقه مواد را تفت دهید و بعد از آن باید آب جوش را به قابلمه اضافه کنید.اندازه آب باید به صورتی باشد که روی گوشت را به خوبی بگیرد و شعله گاز را ملایم کنید تا کم کم پخته شوند.

طرز تهیه خورش داوود پاشا

خورش داوود پاشا یکی از غذاهای خوشمزه کشور ترکیه است که در ایران هم طرفداران زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله…

مرحله چهارم

در همین حین که گوشت پخته می شود بامیه ها تازه و یا فریز شده را خرد کرده و در روغن سرخ کنید.بعد از اینکه گوشت پخت ، رب را در روغن تفت داده و به قابلمه گوشت اضافه کنید.

مرحله پنجم

بعد از اینکه رب را اضافه کردید باید بامیه ها را اضافه کرده و اجازه دهید تا ۳۰ الی ۴۰ دقیقه با حرات ملایم پخته شود و جا بیفتد.توجه داشته باشید که اگر آب خورش کم بود با احتیاط کمی آب جوش اضافه کنید.

مرحله ششم

صبر کنید تا خورش به روغن بیفتد سپس زعفران و تمر هندی و نمک را اضافه کرده و به مدت یک ربع ساعت روی اجاق قرار دهید.همچنین می توانید به دلخواه روی خورش جنوبی خود سیب زمینی سرخ کرده بریزید.