طرز تهیه خورش داوود پاشا با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه خورش داوود پاشا
خورش داوود پاشا یکی از غذاهای خوشمزه کشور ترکیه است که در ایران هم طرفداران زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش داوود پاشا در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.
طرز تهیه خورش آلو اسفناج
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| گوشت چرخ کرده | ۱ کیلو |
| پیاز | ۲ عدد متوسط |
| کره | مقداری |
| پودر نعناع خشک | ۱ قاشق سوپ خوری |
| رب انار ملس | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱ لیوان |
| نمک، فلفل و دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش داوود پاشا
مرحله اول
برای تهیه خورشت داوود پاشا ابتدا باید گوشت چرخ کرده را در کاسه بزرگی ریخته و یکی از پیازها را روی آن رنده کنید و سپس نمک و فلفل و دارچین را نیز به مواد اولیه اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
مرحله دوم
در این مرحله باید دست های خود را مرطوب کرده و از مایه خورشتی که درست کرده اید توپ هایی به اندازه و شکل گردو درست کنید و در یک بشقاب بچینید.سعی کنید توپ های گردویی شما خیلی بزرگ نباشند.
مرحله سوم
در این مرحله باید روی بشقاب خود را با سلفون بپوشانید و آنها را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شوند و مواد شما کاملا به خورد هم بروند و طعم خورشتی که می خواهید درست کنید بهتر شود.
طرز تهیه خورش بادمجان
مرحله چهارم
در این مرحله باید پیاز دیگر را رنده کنید و با کمی کره در تابه سرخ کنید ، سپس کوفته قلقلی ها را در نیز اضافه کنید و به همراه پیاز سرخ کنید ، سپس پودر نعناع را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
مرحله پنجم
در این مرحله باید رب انار را اضافه کنید و یک لیوان آب را نیز اضافه کنید و مواد را خیلی آرام زیر و رو کنید تا سس شما به خورد گوشت برود.وقتی مواد شروع به جوشیدن کردن باید شعله را کم کنید و نیم ساعت فرصت دهید تا گوشت بپزد و سس غلیظ شود.
مرحله ششم
بعد از اینکه گوشت پخت و سس غلیظ شد تقریبا خورش شما افتاده است و باید در ظرف مورد نظر کشیده شود و می توانید با سبزیجاتی نظیر ریحان و گشنیز تزیین کنید و با برنج نوش جان کنید.
