طرز تهیه آبگوشت حسینی

آبگوشت حسینی یکی از خوشمزه ترین آبگوشت های محلی است که متعلق به شهر کرمان است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آبگوشت حسینی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه آبگوشت اراکی

آبگوشت اراکی که به آن آبگوشت کشک و یا دوغ نیز گفته می شود از غذاهای معروف شهر اراک است که پای ثابت نذری های آنها نیز می باشد، برای مشاهده…

طرز تهیه آبگوشت حسینی

مرحله اول

برای تهیه آبگوشت حسینی اولین قدم این است که حبوبات را شب قبل در آب بخیسانید و چند بار هم آب آنها را عوض کنید تا نفخ آنها از بین برود.یک سوم از نخودها را جدا کنید و با یک پیاز پوست کنده خوب بکوبید تا له شوند.

مرحله دوم

یک قابلمه برداشته و یک پیاز را خرد کنید و در قابلمه با روغن سرخ کردنی یا دنبه خوب تفت دهید تا سبک شود.سپس باید گوشت را به همراه فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

مرحله سوم

در این مرحله باید نخود کوبیده شده و به همراه نخود و لوبیای باقی مانده را اضافه کنید و آب کافی هم در قابلمه بریزید و اجازه دهید با حرارت کم گوشت و حبوبات پخته شوند.اگر زمانتان کم است از زودپز استفاده کنید ولی در قابلمه آبگوشت خوشمزه تری خواهید داشت.

طرز تهیه آبگوشت بزباش

آبگوشت بزباش یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی که مخلوط قورمه سبزی و آبگوشت است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله…

مرحله چهارم

در این مرحله باید گردوی خرد شده را به همراه سیب زمینی پوست کنده و برگه های های زردآلو به آبگوشت حسینی خود اضافه کنید و به هم بزنید.حدود یک ساعت به مواد زمان دهید تا با حرارت کم پخته شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله برای اینکه رب طعم خامی ندهد باید تابه ای کوچک را روی اجاق قرار دهید و روغن بریزید و صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود ، سپس رب را درون آن بریزید و تفت دهید.

مرحله ششم

بعد از تفت دادن رب می بینید که بسیار خوش رنگ می شود و با سبزی های خرد شده به آبگوشت اضافه کنید. در حرکت آخر باید لیمو عماین را سوراخ کنید و خیس کنید و به همراه نمک به آبگوشت اضافه کنید.بعد از یک ربع آبگوشت شما آماده است.