طرز تهیه آبگوشت کشک

آبگوشت کشک یکی از خوشمزه تزین آبگوشت های محلی است که مختص شهر اراک است ولی در همدان و لرستان و کرمان و کرمانشاه هم پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آبگوشت کشک در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه آبگوشت خوشمزه مجلسی

آبگوشت یا دیزی، یکی از قدیمی ترین غذاهای سنتی ایران زمین است. آبگوشت در عین سادگی در پخت، از تنوع بسیار بالایی برخوردار است….

طرز تهیه آبگوشت کشک

مرحله اول

برای تهیه آبگوشت کشک ابتدا باید ۲۴ ساعت قبل از پختن آبگوشت ، حبوبات شامل نخود و لوبیا را در آب بخیسانید و چند بار هم آب آن را عوض کنید تا نفخ ناشی از خوردن حبوبات از بین برود و نخود و لوبیا زودتر پخته شوند.

مرحله دوم

در این مرحله باید پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید ، چغندر را نیز پوست گرفته و خرد کنید.سپس یک قابلمه بزرگ بردارید و پیاز و نخود و لوبیا و چغندر را همراه دو لیوان آب ولرم درون آن بریزید و روی حرارت کم بگذارید.

مرحله سوم

در این مرحله باید توجه داشته باشید که وقتی که گوشت آبگوشت شما پخت ، کشک را با نمک و زردچوبه هم بزنید و اجازه دهید تا یک ربع ساعت با حرارت خیلی کم روی اجاق باشد.

طرز تهیه آبگوشت خانگی

آبگوشت یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که در طعم رقیب قورمه سبزی برای بهترین بودن است، برای مشاهده آموزش کامل…

مرحله چهارم

زیر آبگوشت شما باید خیلی کم باشد تا کم کم و خیلی خوب جا بیفتد.این یکی از نکات اصلی برای خوشمزه تر شدن تمام خورشت ها و آبگوشت ها می باشد و امکان ندارد آبگوشتی لذیذ باشد ولی با حرارت زیاد پخته شده باشد.

مرحله پنجم

وقتی که مطمئن شدید که آبگوشت شما جا افتاده است باید نعناع داغ را به آن اضافه کنید و پس از ان کشکی را که در مرحله سوم آماده کرده بودید را نیز به آبگوشت کشک خود اضافه کنید.

مرحله ششم

در مرحله آخر باید نخود و لوبیا و چغندر را از آبگوشت کشک خود جدا کرده و خوب با گوشت کوب بکوبید.نکته مهم در تهیه این آبگوشت این است که گوشت نباید کوبیده شود و باید یک تیکه در کاسه بیندازید.