طرز تهیه آش نذری

آش نذری در ایران معمولا آش رشته است که در مناطق مختلف ایران در اعیاد و شهادت ها پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش نذری در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه آش مریض

آش مریض یکی از آش های خوشمزه است که به خاطر مقوی بودن برای بیماران تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله….

طرز تهیه آش نذری

مرحله اول

برای تهیه آش نذری ابتدا باید یک روز قبل از پختن آش حبوبات را در آب بخیسانید و چند بار هم آب آنها را عوض کنید.این کار باعث می شود که هم نفخ حاصل از خوردن حبوبات از بین برود و هم در موقع پخت سریع تر پخته شوند.

مرحله دوم

در این مرحله باید پیاز و سیر را جداگانه سرخ کنید و هنگام تفت پیاز کمی هم زردچوبه بزنید.سیر اگر زیاد سرخ شود طعم تلخی می گیرد.نخود و لوبیا را هم اجازه دهید پخته شوند به حدی که با فشار دست له شوند.

مرحله سوم

وقتی نخود و لوبیا با دست له شدند باید عدس و سیزی را به آش خود اضافه کنید و کمی به هم بزنید.وقتی عدس ها کمی پخته شدند باید آب جوش به قابلمه اضافه کنید و دو سوم پیاز داغ خود را درون آش بریزید.

طرز تهیه آش ماست

آش ماست یکی از آش های محلی و خوشمزه است که در شهرهای مختلف ایران پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله….

مرحله چهارم

سبزی ها باید خوب پخته شده و تغییر رنگ دهند و عدس نیز نرم شود.در حین پختن عدس می توانید گوشت چرخ کرده با نمک و فلفل و زردچوبه ورز دهید و کوفته قلقلی درست کنید و سرخ کنید.کوفته قلقلی را می توانید ده دقیقه آخر به آش اضافه کنید یا برای تزیین بهره ببرید.

مرحله پنجم

در این مرحله باید رشته را نضف کنید و درون قابلمه بریزید.سپس بالا سر آش بمانید و کم کم آش را هم بزنید تا رشته ها خرد نشوند.رشته آب را به خود می گیرد و در صورت کم شدن آب باید آب اضافه کنید تا آش کاملا رقیق شود.

مرحله ششم

در این مرحله باید کشک سابیده شده را به آش اضافه کنید و اجازه دهید در آن حل شود.این کار ۵ دقیقه طول می کشد و بعد از آن زیر شعله را خاموش کنید و اجازه دهید سرد شود و با نعناع داغ و پیاز داغ و سیر داغ تزیین نمایید.