طرز تهیه فلافل اصل آبادانی خوشمزه به روش خانگی
طرز تهیه فلافل
فلافل یکی از غذاهای معروف و ارزان قسمت بین المللی است که اصالت آنرا متعلق به کشورهای عربی می دانند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه فلافل آبادانی در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.
طرز تهیه مرغ سوخاری به روش رستورانی
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| نخود خشک شده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز شیرین | ۱ عدد متوسط |
| سیر | ۳ حبه |
| گشنیز تازه بدون ساقه | ۱ فنجان |
| جعفری تازه بدون ساقه | ۱ فنجان |
| زیره آسیاب شده | ۱ سی سی |
| نمک | ۱ سی سی |
| فلفل سیاه | ۱ پیمانه |
| روغن آفتابگردان یا زیتون | به مقدار لازم |
| مواد لازم برای سس ماست وگان | |
| ماست سویا | ۱۵۰ گرم |
| سیر | ½ حبه |
| گشنیز تازه بدون ساقه | یک مشت |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب لیمو ترش | ½ لیمو |
طرز تهیه فلافل
مرحله اول
اولین کاری که برای تهیه فلافل خوشمزه باید انجام شود این است که نخودها را خوب تمیز می کنیم و یک شب قبل از تهیه غذا اجازه می دهیم که خوب خیس بخورد تا کیفیت فلافل شما چند برابر شود.
مرحله دوم
بعد از آنکه نخودها خیس خوردند باید نخودها را آبکش کنید و به جز روغن با دیگر مواد میکس کنید.البته برای همگن شدن مواد اولیه خود بهتر است با چرخ گوشت همه مواد را چرخ کنید تا خوب میکس شوند و ادویه فلافل را به آن افزوده خوب مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
حالا وقت سرخ کردن فلافل هاست.ماهی تابه رو روی شعله گذاشته و مقداری روغن در آن بریزید تا داغ شود.سپس با قاشق برداشته و به شکل توپ کنید و با کف دست صاف نموده و در ماهی تابه قرار دهید.
طرز تهیه بورک گوشت با خمیر یوفکا
مرحله چهارم
فلافل ها به طرف دیگر برگردانده تا خوب سرخ و طلایی شود و بعد از آن روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.این کار باعث می شود فلافل طعم بهتری داشته باشد و کالری غذا نیز کمتر شود.
مرحله پنجم
حالا وقت آن است که سس را تهیه کنید.برای تهیه این سس ماست را با آبلیمو و سیر و کمی نمک در لیوان مخلوط کن می ریزیم و اجازه می دهیم تا خوب له شود و اثری از تکه های سیر باقی نماند.
مرحله ششم
حالا وقت آن است که گشنیز را به ان اضافه کنید و اجازه بدهید که باز هم مخلوط کن کار کند تا یک سس یکدست ایجاد شود.حالا می توانید فلافل را به همراه سس ماست نوش جان کنید.
طرز تهیه سوسیس بندری آبادانی خوشمزه
نکات فلافل خانگی
۱-یکی از دلایل خوشمزه شدن فلافل های بیرون استفاده از زیره سبز و سیاه در تهیه این غذا می باشد.حتما از این دو ادویه به همراه نعناع خشک استفاده کنید.
۲-گاهی اوقات در تهیه فلافل می بینیم که موقع سرخ کردن فلافل ما باز می شود.سعی کنید در هنگام چرخ کردن دقت کنید که دانه های نخود کمی بزرگتر از ذرات شکر باشد.
۳-اضافه کردن یک تخم مرغ به چسبندگی فلافل شما کمک می کند.
طرز تهیه همبرگر ذغالی مخصوص و خوشمزه به روش بازاری
