طرز تهیه موساکا یونانی مجلسی

موساکا یک غذای خوشمزه و پر طرفدار یونانی است که اگر یک بار امتحانش کنید به منوی غذای شما افزوده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه موساکا یونانی مجلسی با گوشت چرخ کرده  در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه موساکا

مرحله اول

موساکا غذایی کمی چرب است که می توانید با استفاده از ماکروفر چربیش را کمتر کنید، سیب زمینی ها را شسته و پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه با کارد برش های یک سانتی می زنیم.

مرحله دوم

منظور از برش های یک سانتی این است که سیب زمینی ها را به صورت گرد و با ضحامت یک سانت برش زده کف سینی فر را چرب کرده و سیب زمینی ها را می چینیم و روی آنها را هم چرب می کنیم.

مرحله سوم

روی آنها نمک می پاشیم و در ماکروفر از یک ربع قبل گرم شده برای ۲۰ دقیقه می گذاریم تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند سپس آنها را بیرون می آوریم سیب زمینی ها آماده است.

مرحله چهارم

بادمجان ها را هم می شوییم و پوست می گیریم و برش یک سانتی می زنیم کف سینی چرب می چینیم روی آنها را با براش روغن می زنیم و نمک می پاشیم و داخل فر یا توستر می گذاریم.

طرز تهیه سالاد فتوش

سالاد فتوش یکی از سالادهای عربی و خوشمزه است که تعلق به کشور لبنان دارد و در بین مردم ایران هم بسیار محبوب است.

مرحله پنجم

بعد از حدود ۲۰ دقیقه بادمجان ها با روغن بسیار کمتری سرخ شده و آماده استفاده در موساکا هستند با این روش از چربی اضافی این غذا کم کرده و غذای سالم تری تهیه می کنیم.

مرحله ششم

پیاز را نگینی خرد می کنیم و در تابه روغن می ریزیم و سرخ می کنیم وقتی پیاز سبک شد و طلایی رنگ زمان اضافه کردن گوشت چرخ شده است و فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه و نمک را می افزاییم.

مرحله هفتم

گوشت چرخ شده را برای ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم سپس فلفل دلمه ای نگینی شده و قارچ اسلایس شده را اضافه می کنیم ۵ دقیقه دیگر به تفت ادامه می دهیم.

مرحله هشتم

در انتها یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را افزوده و هم می زنیم تا خامی رب گرفته شود و مقداری آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم دو دقیقه دیگر بپزد مایع گوشتی موساکا آماده است.

مرحله نهم

ماکروفر را در حالت کانوکشن قرار می دهیم از یک ربع قبل  با دمای ۲۰۰ درجه می گذاریم تا گرم شود و در قالب به ترتیب یک ردیف سیب زمینی یک ردیف بادمجان و یک ردیف مایع گوشتی می ریزیم.

مرحله دهم

برای درست کردن سس بشامل کره را با آرد دو تا سه دقیقه تفت می دهیم سپس شیر را با نمک، فلفل سیاه، آویشن و جوزهندی می افزاییم روی حرارت متوسط هم می زنیم تا غلیظ شود.

طرز تهیه حمص

حمص یک خوراک و پیش غذای مدیترانه‌ای و لبنانی است که در خاورمیانه طرفداران زیادی دارد.

مرحله یازدهم

سپس سس بشامل را روی مواد می ریزیم و در انتها با پنیر پیتزا روی تمام قسمت های ظرف را می پوشانیم و برای تزئین می توانید چند فلفل دلمه ای رنگی را نواری ببرید و روی ظرف بچینید.

مرحله دوازدهم

ظرف را داخل ماکروفر روی پایه کوتاه می گذاریم و بعد از گذشت نیم ساعت موساکای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب شما آماده است و می توانید در مهمانی ها سرو کنید و لذت ببرید نوش جان.