طرز تهیه پنکیک با گاناش شکلاتی و موز

با طرز تهیه پنکیک با گاناش شکلاتی و موز آشنا شوید؛ یک صبحانه یا میان‌وعده خوشمزه با پنکیک نرم، شکلات براق و موز شیرین که برای پذیرایی و عصرانه نیز انتخابی عالی است، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه پنکیک با گاناش شکلاتی و موز

مرحله اول

در ابتدا برای درست کردن این پنکیک خوشمزه خامه را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز هم می زنیم تا شل شود زمانی که حباب های ریز اطراف ظرف را دیدیم شعله را خاموش می کنیم و معادل وزن خامه شکلات خرد شده اضافه می نماییم.

مرحله دوم

شکلات را در خامه هم می زنیم تا کاملا حل شود سپس برای سه ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد بعد از این زمان از یخچال خارج کرده و با دور تند همزن  برای سه دقیقه می زنیم تا فرم بگیرد گاناش که آماده شد نوبت درست کردن پنکیک است.

مرحله سوم

برای درست کردن پنکیک باید همه مواد به دمای محیط رسیده باشند سپس آرد را دو بار الک کرده و در ظرفی می ریزیم و بکینگ پودر و نمک را به آن اضافه می کنیم و برای بار سوم الک می کنیم و کنار می گذاریم در ظرفی تخم مرغ و شکر را به همراه وانیل می ریزیم.

مرحله چهارم

مواد را با همزن و دور تند برای یک دقیقه هم می زنیم سپس با دور کند ۵ الی ۶ دقیقه هم می زنیم تا سفید رنگ و خامه ای شود، در ادامه دو قاشق غذا خوری کره آب شده که نباید داغ باشد اضافه و یک دقیقه با دور تند می زنیم در ادامه شیر را افزوده و یک دقیقه دیگر هم می زنیم.

مرحله پنجم

آرد را کم کم اضافه و با همزن دستی مخلوط می کنیم در انتها ۲۰ ثانیه با دور کند همزن می زنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شود سپس تابه را با کمی روغن چرب می کنیم و یک ملاقه از مواد را وسط تابه ریخته و اجازه می دهیم خودش باز شود.

مرحله ششم

روی پنکیک که حباب زد آن را برگردانید هر طرف حدود یک و نیم دقیقه برای پخت زمان لازم دارد پنکیک ها که پخته و از حرارت افتاد لایه اول را گاناش شکلاتی می زنیم و روی آن چند حلقه موز می گذاریم و یک پنکیک دیگر روی آن می گذاریم و برای لایه های بعدی فقط گاناش می زنیم.

مرحله هفتم

لایه آخر را هم موز می چینیم و روی همه و دور پنکیک نیز گاناش زده و در انتها کنجد تفت داده شده می پاشیم این صبحانه خوشمزه را برای روزهای تعطیل یا برای میان وعده ها تهیه و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان.