طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی

طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی را در این آموزش ساده به شما یاد خواهیم داد تا یکی از بهترین غذاهای فصلی را میل کنید، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله این مطلب جذاب در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی

مرحله اول

برای درست کردن آلبالو پلو در ابتدا آلبالو را برای چند دقیقه در آب و نمک خیس می کنیم سپس ساقه و برگ ها را جدا می کنیم و به کمک یک سیخ چوبی هسته ها را در می آوریم در ادامه در تابه می ریزیم و شکر را اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله شکر را به آلبالوها می افزاییم به ازای هر یک پیمانه برنج یک و نیم قاشق غذاخوری شکر اضافه می کنیم با این کار آلبالو پلو ملسی داریم اگر شیرین تر یا ترش تر دوست دارید مقدار شکر را تغییر بدهید.

مرحله سوم

آلبالو و شکر را برای ۱۰ دقیقه روی حرارت می جوشانیم و کف روی آن را می گیریم وقتی کمی غلیظ شد و آب اضافه آن تبخیر شد کنار می گذاریم برنج را از قبل با آب و نمک برای دو تا سه ساعت بخیسانید.

مرحله چهارم

در این مرحله آب را در قابلمه ریخته و بگذارید به جوش بیاید سپس برنج را به آن بیافزایید و برای ۷ دقیقه صبر کنید تا برنج قد بکشد و بیرون آن نرم شود سپس آبکش می کنیم ته قابلمه روغن ریخته و ورق های سیب زمینی را در کنجد می زنیم و کف قابلمه می چینیم.

مرحله پنجم

روی سیب زمینی ها زعفران دم کشیده می ریزیم و برنج را اضافه می کنیم در این روش آلبالو ها را با برنج دم نمی گذاریم اجازه می دهیم برنج دم بکشد سپس روغن داغ می دهیم و در یک دیس بزرگ می کشیم.

مرحله ششم

در ادامه سس آلبالویی که آماده کرده بودیم را روی برنج می ریزیم و برای عطر و طعم بهتر هم کمی کره آب شده روی غذا می دهیم و به آرامی مخلوط می کنیم با این روش رنگ آلبالوها تیره نمی شود و غذا خوشرنگ تر می شود.

مرحله هفتم

در انتها به ظرف سرو منتقل می کنیم این آلبالو پلو خوشمزه را با مرغ یا گوشت قلقلی می توانید سرو کنید. مرغ ها را دور آن چیده و با برنج زعفرانی و خلال پسته تزیین می کنیم. از خوردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان.