طرز تهیه آش رشته ساده

آش رشته یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که هم به عنوان غذای اصلی و هم عصرانه تهیه می شود و پایه ثابت نذری های ایرانی هم می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش رشته در ادامه با سایت مچ مگ همراه باشید.

طرز تهیه آش رشته

مرحله اول

اولین قدم برای تهیه آش رشته، شستن حبوبات و خیساندن در آب یک شب قبل از پخت آش می باشد.اگر چند بار در این مدت آب آن را عوض کنید باعث می شود که کاملا نفخ حبوبات از بین رود.

مرحله دوم

نخود و لوبیا را با هم پخته و سپس عدس را با آب پخته به آنها اضافه کنید.سپس پیاز خرد شده یا رنده شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا در روغن زیاد به خوبی سرخ شود.

مرحله سوم

حالا باید زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید و بعد از آن نعناع را به آن اضافه کنید و باز هم کمی تفت دهید و بعد از ان آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید و این سس را کنار بگذارید.

مرحله چهارم

حالا وقت آن است که آب قلم یا گوشت را اضافه کنید و بعد از نیم ساعت سبزی را اضافه کنید و صبر کنید تا سبزی بپزد.حالا باید سس را با کمی آش رقیق کنید و به آش اصلی اضافه کنید.

مرحله پنجم

در مرحله بعد باید رشته را اضافه کنید تا کامل بپزد و لعابدار شود. در مرحله بعد سیر رنده شده را اضافه کنید و خالا وقت آن است که شعله را خاموش کنید.چرا که روی حرارت ماندن مزه سیر را عوض می کند.

مرحله ششم

بعد از آن که آش کمی از حرارت افتاد می توانید کشک را اضافه کنید و دقت کنید تا آش داغ است کشک را اضافه نکنید. حالا می توانید برای تزیین آش رشته با پیاز داغ و غنچه گل محمدی آش را تزیین کنید. نوش جان.