طرز تهیه چلو مرغ

طرز تهیه چلو مرغ خوشمزه رستورانی با هویج و فلفل دلمه به روش جنوبی ها را با دستور پخت آسان برای علاقمندان به آشپزی گردآوری کرده ایم، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه چلو مرغ

مرحله اول

برای درست کردن چلو مرغ رستورانی خوشمزه در ابتدا پیازها را پوست بگیرید و حلقه ای نمایید در ادامه سیر و هویج را نیز حلقه ای خرد نمایید و فلفل دلمه ای را از وسط نصف کنید و دانه های آن را خارج کرده و خلالی کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

پیازهای حلقه ای را کف تابه بچینید سپس همه ادویه ها را در ظرفی بریزید و کاملا با هم مخلوط نمایید و مرغ ها را دانه دانه در ادویه ها بغلطانید و روی پیازها بچینید خوشمزگی این غذا به مزه دار شدن مرغ ها با ادویه است.

مرحله سوم

در این مرحله سیرهای حلقه شده را روی مرغ می چینیم سپس فلفل دلمه ای خلال شده را روی تکه های مرغ قرار می دهیم و در انتها هویج ها را اضافه می کنیم و درب تابه را قرار می دهیم و روی حرارت ملایم می گذاریم.

مرحله چهارم

وقتی مرغ ها آب انداختند برای مرغ ها سس درست می کنیم در تابه ای روغن ریخته و اجازه می دهیم داغ شود سپس رب را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا از خامی دربیاید سپس مقداری آب جوش اضافه می کنیم تا از هم باز شود.

مرحله پنحم

مقدار ادویه ای که از مزه دار کردن مرغ ها باقی مانده است را به سس می افزاییم در ادامه کمی سرکه سیب یا آبلیمو به سس می افزاییم و روی حرارت مخلوط می کنیم و به مقدار کافی نمک می زنیم و سس را روی مرغ ها می ریزیم.

مرحله ششم

اگر می خواهید آب مرغ بیشتر باشد مقدار آبی که به سس اضافه می کنید را بیشتر کنید سپس اجازه دهید مرغ ها کاملا با سس بپزند و طعم دار شوند در انتهای پخت زعفران دم کرده بیافزایید تا چلو مرغ ساده ما خوشرنگ تر شود.

مرحله هفتم

در این مرحله اجازه دهید آب مرغ ها کاملا کشیده شود سپس در کنار زرشک پلو سرو کنید برای زرشک هم می توانید زرشک شسته شده را با کره تفت بدهید و یک قاشق مربا خوری شکر اضافه کنید و برای تزیین برنج استفاده کنید. نوش جان.