طرز تهیه یتیمچه

طرز تهیه یتیمچه خوشمزه و خانگی با بادمجان به صورت مرحله به مرحله را با دستور پخت آسان برای علاقمندان به آشپزی گردآوری کرده ایم، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه یتیمچه

مرحله اول

برای درست کردن یتمیچه ساده ابتدا پوست بادمجان ها را می کنیم سپس به صورت مکعبی برش می زنیم و به بادمجان نمک زده و نیم ساعت کنار می گذاریم تا استراحت کند این کار مانع تلخی بادمجان می شود.

مرحله دوم

در این مرحله یک عدد پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم در تابه کمی روغن ریخته و پیازها را افزوده و تفت می دهیم سپس سیر رنده شده را اضافه می کنیم و در ادامه زردچوبه و فلفل سیاه را می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی خرد می کنیم و به پیاز سرخ شده می افزاییم و برای دو دقیقه تفت می دهیم در ادامه بادمجان های نمک زده را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم و در آخر یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به یتیمچه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

کمی که مواد تفت خورد گوجه نگینی شده را به همراه فلفل دلمه ای به تابه می افزاییم و تفت می دهیم چون بادمجان نمک دارد مقدار کمتری نمک به غذا می زنیم و نصف لیوان آب اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم.

مرحله پنجم

برای نیم ساعت زمان می دهیم تا روی شعله ملایم بپزد سپس در ظرف سرو می کشیم و در کنار سبزی خوردن تازه میل نمایید و از خوردن این غذای بی نظیر در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان.