طرز تهیه کباب ترش تابه ای

طرز تهیه کباب ترش تابه ای خوشمزه به روش آشپزهای حرفه ای را از بهترین آشپزهای اینستا برای شما گردآوری کرده ایم تا یک غذای خانگی خوشمزه برای خانواده تدارک ببینید، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه کباب ترش تابه ای

مرحله اول

برای درست کردن کباب ترش تابه ای در ابتدا گوشت را به همراه پیاز رنده شده و آب گرفته مخلوط می کنیم سپس نمک و فلفل و مغز گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و در همان تابه ای که می خواهیم کباب را درست کنیم ورز می دهیم.

مرحله دوم

بعد از این که مواد کاملا با هم مخلوط شدن کف تابه پهن می کنیم و خط های عمودی می اندازیم و چند تکه کوچک کره روی آن قرار می دهیم و تابه را روی حرارت متوسط رو به بالا بدون درب قرار می دهیم تا یک طرف کباب سرخ شود.

مرحله سوم

درب نمی گذاریم چون می خواهیم کباب ها فقط سرخ شوند و آب نیاندازند، در ادامه زعفران دم کشیده روی آن می ریزیم و کباب ها را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن هم سرخ شود در این فاصله سس مخصوص را درست می کنیم .

مرحله چهارم

یک عدد پیاز متوسط را رنده می کنیم و داخل روغن کم تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود سپس سیر رنده شده را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و در ادامه پودر گردو را اضافه کرده و یک دقیقه با هم تفت می دهیم.

مرحله پنجم

در آخر رب انار و آب را اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا آب به جوش بیاد و گردو روغن بیاندازد حدود ۵ دقیقه کافی است سپس کباب های سرخ شده را به سس اضافه می کنیم و برای نیم ساعت زمان می دهیم تا بپزد و سس غلیظ شود و جا بیافتد.

مرحله ششم

وقتی سس غلیظ شد کباب تابه ای را با یک کته خوشمزه داخل ظرف سرو بکشید، این غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید و از خوردن آن به همراه خانواده لذت ببرید.