طرز تهیه کالباس مرغ

کالباس مرغ خانگی با طعم عالی و بدون نگهدارنده آماده کنید! با این روش ساده می‌توانید کالباس نرم و خوشمزه درست کنید. کالری و ارزش غذایی هر وعده نیز مشخص شده است، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله  این غذا در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه کالباس مرغ

مرحله اول

برای درست کردن کالباس مرغ در ابتدا  مخلوط ران و سینه مرغ که کمی یخ زده است را داخل غذاساز یا میکسر می ریزیم و میکس می کنیم سپس قارچ را داخل تابه می ریزیم و کمی تفت می دهیم تا آب اضافه آن کشیده شود سپس مرغ میکس شده را در یک کاسه ریخته و تخم مرغ ها را می افزاییم.

مرحله دوم

در این مرحله سیر را رنده کرده و مواد می افزاییم سپس آرد گندم را به همراه فلفل سیاه، پاپریکا، پودر زنجبیل، پودر دارچین، تخم گشنیز، پودر پیاز و پودر آویشن و جوز هندی می افزاییم و مخلوط می کنیم در ادامه نشاسته ذرت را با روغن ، سس خردل ، قارچ و هویچ پخته شده اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله سوم

مواد کالباس مرغ را با دست ورز می دهیم تا با هم مخلوط شوند و برای یک ساعت مواد را در یخچال قرار داده تا استراحت کند سپس در قیف ریخته سپس ته قیف را برش زده و آن را داخل کاور کالباس می ریزیم بعد از هواگیری کامل درب کاور را محکم می بندیم.

مرحله چهارم

کالباس ها را داخل آب جوش قرار می دهیم تا برای دو ساعت تا دو ساعت و نیم کاملا پخته شوند بعد از این زمان از قابلمه خارج کرده و می گذاریم سرد شود سپس در یخچال قرار می دهیم و در زمان نیاز خارج کرده و برش می زنیم. نوش جان.

کالری تقریبی:

برای ۱۰۰ گرم کالباس مرغ خانگی معمولاً حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ کالری دارد، بسته به میزان چربی و افزودنی‌ها.

• پروتئین: ~۱۵ گرم

• چربی: ~۱۰ گرم

• کربوهیدرات: ~۲ گرم

نکته: اگر از سینه مرغ بدون پوست استفاده کنید، کالری و چربی کاهش پیدا می‌کند و پروتئین افزایش می‌یابد.