طرز تهیه دمی گوجه فرنگی

با این دستور ساده و سریع، دمی گوجه فرنگی نرم و خوشمزه درست کنید. نکات طلایی برای طعم‌دهی بهتر و ارائه یک غذای ایرانی سالم و لذیذ، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دمی گوجه فرنگی در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه دمی گوجه فرنگی

مرحله اول

در ابتدا برای درست کردن دمی گوجه پیاز را پوست گرفته و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم در ادامه سیب زمینی را پوست گرفته شسته و نگینی به اندازه مکعب های کوچک برش می زنیم این طوری سریع تر پخته می شود.

مرحله دوم

در ادامه گوجه ها را نیز برش می زنیم بهتر است با سیب زمینی در بک سایز برش بزنید یا گوجه را رنده کنید سپس در قایلمه روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم وقتی داغ شد پیاز را افزوده و تفت می دهیم تا کمی سبک و طلایی شود سپس زردچوبه را به همراه نمک، زیره و فلفل قرمز اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله سوم

در این مرحله سیب زمینی نگینی شده را به همراه گوجه خرد شده افزوده و برای ۵ دقیقه تفت می دهیم در این فاصله برنج را پاک کرده و دو تا سه بار می شوییم سپس به قابلمه اضافه می کنیم آب داخل قابلمه باید به اندازه نصف بند انگشت باشد زیرا این غذا گوجه دارد و آب می اندازد.

مرحله جهارم

سپس اجازه می دهیم با حرارت متوسط آب آن کشیده شود این برنج سریع ته می گیرد پس مراقب باشید و به آرامی چند دقیقه یک بار هم بزنید از کنارها برنج را به سمت وسط بیارید که کناره های قابلمه برنج ته دیگ نشود و در وسط قابلمه برای دم کشیدن جمع کنید.

مرحله پنجم

آب برنج که کشیده شد سپس چند سوراخ روی برنج بزنید کره بگذارید و دم کنی قرار دهید و برای نیم ساعت روی حرارت ملایم اجازه دهید دم بکشد سپس در ظرف سرو قرار دهید و به همراه ماست یا سالاد شیرازی میل نمایید. نوش جان.

دمی گوجه فرنگی معمولاً کالری نسبتاً کمی دارد و مقدار آن به مواد استفاده شده بستگی دارد. یک برآورد متوسط برای یک وعده حدود ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم) دمی گوجه فرنگی ساده به شرح زیر است:

برنج: حدود ۲۲۰ کالری (برای ۱ پیمانه پخته شده)

گوجه فرنگی: حدود ۳۰ کالری (برای ۲ عدد متوسط)

روغن (مثلاً ۱ قاشق غذاخوری): حدود ۱۲۰ کالری

سایر مواد (نمک، ادویه، سبزیجات): تقریباً ۵–۱۰ کالری

مجموع کالری تقریبی: ۳۷۵–۳۸۰ کالری برای یک وعده ۲۰۰ گرمی