طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک

طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک خوشمزه و مخصوص را با یک دستور ساده و جذاب آماده کرده ایم، قورمه سبزی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که با ترکیبی از سبزیجات، گوشت و لوبیا تهیه می‌شود. در این دستور، از سبزی خشک استفاده می‌کنیم که ممکن است همیشه در دسترس باشد و راحت‌تر از سبزی تازه باشد.، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله این خورشت پرطرفدار در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک

مرحله اول

در ابتدا برای درست کردن خورش قورمه سبزی، سبزی خشک را در یک کاسه بزرگ با آب گرم بخیسانید و بگذارید تا نرم شوند. سپس آب اضافی آن را بگیرید. لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را چندین بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

مرحله دوم

پیازها را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه بزرگ با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شوند سپس گوشت خورشتی را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و آب آن کشیده شود. در ادامه زردچوبه و فلفل را به گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

مرحله سوم

سبزی خشک آماده شده را به قابلمه اضافه کنید و با گوشت و پیاز تفت دهید تا سبزی‌ها کمی سرخ شوند و عطر خوبی پیدا کنند. لوبیا را که از قبل خیسانده‌اید، به مواد اضافه کنید در این مرحله لیمو عمانی‌ها را با چنگال یا خلال دندان سوراخ کنید و به قابلمه اضافه کنید. این کار باعث می‌شود که عطر و طعم لیمو به خورشت منتقل شود.

مرحله چهارم

نمک و ادویه‌جات دلخواه مثل کمی دارچین و ادویه‌های خورشتی را به خورشت اضافه کنید. آب جوش را به قابلمه اضافه کنید تا مواد کاملاً در آب غوطه‌ور شوند. درب قابلمه را بگذارید و خورشت را روی حرارت ملایم بپزید.

مرحله پنجم

بعد از حدود ۲ ساعت، رب گوجه‌فرنگی را در کمی روغن تفت داده و به خورشت اضافه کنید. این کار باعث می‌شود رنگ خورشت بهتر و طعم آن بیشتر شود و بگذارید خورشت روی حرارت ملایم برای مدت زمان حدود ۱ ساعت دیگر بپزد تا به خوبی جا بیفتد و روغن بیاندازد.

مرحله ششم

در آخر نمک خورشت را تنظیم کنید و اگر لازم بود، کمی آب‌لیمو به خورشت اضافه کنید خورشت خوشمزه ما آماده سرو است در ظرف بکشید و در کنار پلو میل کنید و از این غذای خوشمزه لذت ببرید. نوش جان.

نکات قورمه سبزی

می‌توانید در صورت تمایل از سبزی‌های خشک آماده موجود در بازار که شامل ترکیب سبزی‌های قورمه سبزی (جعفری، تره، گشنیز، شنبلیله) هستند، استفاده کنید. اگر خورشت شما به اندازه کافی ترش نیست، می‌توانید از آب لیموی تازه یا کمی تمر هندی استفاده کنید. خورشت قورمه سبزی را معمولاً با برنج سفید سرو می‌کنند. این خورشت خوشمزه با عطر و طعم خاص خود، همیشه مورد استقبال خانواده‌ها و مهمانان قرار می‌گیرد.