تازه نگه داشتن سبزی خوردن

سبزی خوردن یکی از همراهان تقریبا همیشگی غذاهایی چون خورش قیمه، کوکو سیب زمینی و غذاهای بادمجانی و آبگوشت است که در کنار سالم بودن باعث می شود یک برنامه غذایی مفید داشته باشیم، از این که برای مشاهده تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای مدت طولانی در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

فریز کردن نخود فرنگی + چگونه نخود فرنگی را بپزم که سبز بماند

یکی از راههایی که می توانید نخود فرنگی را برای مدت زیادی نگهداری کنید بلانچ کردن و فریزر کردن است تا در فصل های دیگر سال هم از این ماده غذایی استفاده نمایید.

تازه نگه داشتن سبزی خوردن

سبزی تازه

در ابتدا برای تازه نگه داشتن سبزی خرید یک سبزی تازه نقش بسیار مهمی در ماندگاری آن دارد سعی کنید سبزی تازه و شاداب تهیه کنید تا بعد از پاک شدن زمان بیشتری بتوانید از آن مصرف کنید.

پاک کردن سریع

برای داشتن یک سبزی تازه بهتر است بعد از خرید سبزی را برای مدت زیادی به حال خود رها نکنید چون زمانی که برمی گردید متوجه خواهید شد سبزی های تازه شما چروکیده شده اند پس در ابتدا سبزی ها را پاک کنید بعد از شستشو اجازه دهید آب اضافه آن خارج شود سپس روی یک پارچه نخی پهن کنید تا خشک شود این کار به ماندگاری بیشتر آن کمک می کند.

پارچه مرطوب

بعد از این که سبزی را در یک ظرف مناسب گذاشتید روی آن را با یک پارچه مرطوب و تمیز بپوشانید که مانع پلاسیده شدن سبزی می شود و هر چند روز پارچه را که خشک شده مرطوب کنید تا طراوت سبزی ها حفظ شود.

سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن + فوت و فن سرخ کردن

خوشمزه ترین غذاها را می شود با بادمجان طبخ کرد اما همیشه یک مشکل جدی وجود دارد، بادمجان در زمان سرخ شدن روغن زیادی را جذب می کند

تازه نگه داشتن سبزی با پلاستیک

برای سبزی های مثل ریحان که زودتر از بقیه سبزی ها پلاسیده می شوند یا گشنیز و جعفری که روزانه برای انواع سوپ ها و تزیین غذا  استفاده می شود از این روش بهره ببرید: با ساقه سبزی را در لیوان آب قرار داده و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و از زیر کش زده تا هوا وارد پلاستیک نشود.

نشستن سبزی

اگر می خواهید تا یک هفته زمان داشته باشید برای مصرف سبزی آن را نشویید فقط پاک کنید و در یک کیسه پلاستیکی دو عدد دستمال کاغذی بگذارید و سبزی را در آن گذاشته و در نایلون را ببندید و در یخچال قرار دهید این کار به ماندگاری سبزی کمک می کند.

ماندن زیاد سبزی در آب

یکی از دلایل پلاسیده شدن سبزی ماندن زیاد در آب است در زمان شستشو ۱۵ دقیقه در آب بگذارید و سپس بدون فشردن سبزی ها را آبکش کنید.

فریز کردن لیمو ترش + جلوگیری از تلخ شدن لیمو ترش در فریزر

لیمو ترش میوه با خاصیت و مفیدی است که مدت محدودی در بازار است می توانید با این راهکار ساده لیمو ترش را فریز کنید و در طول سال بدون تلخ شدن و از بین رفتن خواصش مصرف نمایید

جدا کردن ریحان

اگر می خواهید سبزی ها را برای مدت زیادی نگه داری کنید ریحان ها را جدا کنید زیرا ریحان زودتر از بقیه سبزی ها پلاسیده می شود می توانید از روش پلاستیک کردن برای ریحان های سبز و بنفش استفاده کنید.

تازه نگه داشتن سبزی در قابلمه

یکی از روش های قدیمی برای تازه ماندن سبزی این است که سبزی آبکش کرده که روی پارچه نخی آب آن گرفته شده را در قابلمه روحی یا آلومینیومی قرار دهید این کار به ماندگاری بیشتر سبزی می کند.

طرز تهیه پیاز داغ عسلی و مجلسی خوشمزه و ترد

پیاز داغ در غذاهای ایرانی یکی از ارکان ثابت و پر طرفدار است که طعم دلپذیری به غذای شما می دهد پیاز داغ را در انواع آش ها و خیلی از غذاهای سنتی استفاده می کنیم.