رفع شوری قورمه سبزی

قورمه سبزی غذای محبوب و خوشمزه سفره های ایرانی است که اکثر مواقع برای مهمانی ها طبخ می شود اگر متوجه شدید که خورش شور شده از راهکارهای زیر برای بهتر شدن طعم و رفع شوری استفاده کنید، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله رفع شوری قورمه سبزی + خورشتم شور شده چکار کنم؟ در ادامه با سایت مچ مگ همراه می شوید، سپاسگزارم.

رفع شوری قورمه سبزی

اگر خورش شور شد چکار کنیم

برای همه کسانی که آشپزی می کنند پیش آمده که غذا شور شده باشد غذاهایی مثل پلوها را می توانید با خورش کم نمک سرو کنید اما غذهای مایع مثل خورش ها و سوپ ها را می توانید با ترفندهای ساده رفع شوری کرد.

انداختن سیب زمینی در قورمه سبزی

یکی از بهترین راهکارها برای رفع شوری خورشت قورمه سبزی و قیمه این است که سیب زمینی را پوست گرفته و بشویید سپس ۲ یا ۴ قاچ کرده و در غذا بیاندازید تا کمی بجوشد و شوری غذا را جذب کنید این روش فوق العاده موثر است در آخر قبل از سرو سیب زمینی را از خورش خارج کنید.

ریختن شکر در قورمه سبزی

اگر برای ترشی خورش از لیمو عمانی استفاده می کنید حتما قبل از استفاده هسته ها را خارج کرده و برای چند ساعت در آب بیاندازید تا تلخی لیمو گرفته شود اگر این کار را نکرده اید و خورش تلخ شد از یک قاشق شکر کمک بگیرید به غذا اضافه کنید تا تلخی لیمو برطرف شود.

اضافه کردن آب جوش

یکی از راهکارهای ساده برای برطرف کردن شوری غذا این است که آب جوش اضافه کنید با این کار شوری غذا کمتر می شود البته این بستگی به نمکی دارد که اضافه کرده اید اگر میزان نمک زیاد باشد کمی طعم غذا بهتر می شود ولی شوری کاملا برطرف نمی شود که می توانید در کنار آن از اضافه کردن سیب زمینی هم استفاده کنید.

اضافه کردن مواد اولیه

اگر زمان کافی دارید می توانید یک خورش بی نمک درست کنید و با خورش شور مخلوط کنید تا تعادل برقرار شود مثلا خورش قورمه سبزی یک خورش زمان بر است و زمان زیادی برای پخت لازم دارد و اگر قرار است شام مهمان ها باشد و یک تا دو ساعت زمان دارید این روش جواب نمی دهد.

اضافه کردن مواد غذایی ترش

برای برطرف کردن شوری قورمه سبزی می توانید مواد ترش به آن اضافه کنید مثل سرکه، آبغوره، آبلیمو و کمی رب انار. البته به اندازه استفاده کنید تا غذا زیادی ترش نشود.